Sobre Ana
La historia de Ana, de Callosa, y del bar donde el día se hace tarde. Más de doce años abriendo a las siete y bajando la persiana a la una y media. Cada día.
La casa de Ana
Ana Santos abrió las puertas del Coffee Bar Classic by Ana en 2013 con una idea sencilla: un sitio donde el café fuera tan bueno por la mañana como las copas por la noche. Un sitio en el que la gente pudiera entrar a las siete y salir a las tantas, sin tener que cambiar de bar.
Más de doce años después, eso sigue siendo lo que define al Coffee Bar Classic. Aquí no entras de paso. Vienes a desayunar, te quedas a comer, vuelves para el partido, juegas una partida de billar y acabas con una copa con jazz de fondo. Todo en el mismo sitio. Con la misma cara detrás de la barra.
"Aquí no vienes a tomarte algo y a irte. Vienes a desayunar, te quedas a comer, vuelves para el partido y acabas con una copa. Como en casa, pero con mejor música."
Lo de "by Ana" no es marketing. Es porque Ana está. Cada mañana sube la persiana y cada noche la baja. Conoce a los habituales por el nombre, sabe qué café toma cada uno y se acuerda del partido que ven los jueves. El Coffee Bar Classic es suyo. Y tuyo, si vienes.
12+ años
Ana abre por primera vez la persiana de la Calle Coral Callosina. Un local pequeño con una idea grande: cubrir todos los momentos del día en un mismo sitio. Empieza con café, tostadas y caña. Lo demás vendrá.
Ana se queda con el local de al lado y monta la sala de billar. Lo que iba a ser una mesa para los amigos acaba siendo el plan de los miércoles, los viernes y muchos sábados. Aparecen los dardos y los juegos de mesa poco después.
Llega la banda sonora que define al sitio. Vinilos, jazz para el café, blues para la tarde y rockabilly para que la noche se alargue. Ana entiende que la música ya no es decoración: es parte del bar.
Como tantos otros, el local cierra unos meses. Cuando reabre, la clientela está esperando. Vuelven los habituales, se suman caras nuevas. La gente echaba de menos el sitio. Ana también.
Más de una década abriendo a las siete y cerrando a la una y media. Cinco momentos del día servidos en el mismo sitio. Desayunos, café, hamburguesas, cenas y copas. Y la música que siempre suena bien.
El Coffee Bar Classic sigue siendo el bar donde quedas. Sigue Ana detrás de la barra. Sigue sonando jazz a las cinco y rockabilly a medianoche. Y la persiana sigue subiendo a las siete y bajando a la una y media. Cada día.
Lo que nos define
Esto no es una franquicia ni una cadena. Es el bar del barrio. Conocemos a los habituales por el nombre y al resto los hacemos sentir como en casa desde la primera caña.
Sin filtros ni inventos. Tortilla jugosa, croquetas hechas en casa, hamburguesas de carne picada del día y cócteles clásicos hechos como Dios manda. Lo que toda la vida.
Aquí no suena una playlist random. Suena lo que siempre ha sonado bien: jazz, blues, rockabilly, soul, swing. Banda sonora cuidada que es parte del sitio, no decoración.
La banda sonora
En el Coffee Bar Classic la música no es decoración. Es parte del sitio, igual que la barra de madera o las luces cálidas. Ana entiende que un bar suena, no solo se ve.
Por eso aquí no escuchas reggaeton, ni hits del momento, ni listas automáticas de Spotify. Suena lo que siempre ha sonado bien: jazz para el café de la mañana, blues para la tarde, rockabilly y rock'n'roll para que la noche se alargue. Y los partidos importantes en la pantalla, que no todo va a ser música.
Sala de juegos
Tenemos espacio para que vengas con tus amigos a jugar. Mesa de billar profesional, diana de dardos y juegos de mesa para los días que apetece quedarse hasta tarde. Reservable por horas.
Mesa de billar
Mesa profesional reservable por horas. Ideal para tardes con amigos, despedidas o el plan de cada miércoles. Avísanos antes y te la dejamos preparada.
Dardos & juegos
Diana, parchís, dominó y cartas. Lo de siempre, en un sitio donde se hace bien. Y con música de fondo. Pasa cuando quieras y pídelos en barra.
El local
Barra
Sala
Tostadas
Juegos
Especialidad
Noche
Desayuno
Detalle
Mesas
Marca
Estamos en Calle Coral Callosina, en pleno centro de Callosa. Reserva tu mesa o llámanos directamente. De 7 de la mañana a la 1:30 de la madrugada, todos los días.